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Variabilidade das características do leite de cabra e sua influência no fabrico de queijo

Data: 2024-03-19 16:01:02 | Por: APCRS | Categoria: Produção |

Palavras-chave: Leite de CabraFactores de VariaçãoProteínaGordura e QueijoPadronização

Fonte: Marta Oliveira Lima Castro Coelho -Universidade Técnica de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária
Link: http://hdl.handle.net/10400.5/4225